八重墻 特別純米

  • 化粧箱なし
  • 720ml

¥ 2,310(税込)

  • 720ml:¥ 2,310(税抜 ¥ 2,100)

商品情報

兵庫県産山田錦を使用した特別純米酒。
酸と旨味のバランスのとれた辛口酒です。


※※※※※【ご注意】※※※※※
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テイスティングノート

■原料米:兵庫県産山田錦100%

■精米歩合:65%

■アルコール度数:15度

■日本酒度:+1

■酸度:1.4

■アミノ酸度:1.2

□おすすめの飲み方:オンザロック、冷酒、常温、ぬる燗、熱燗

※上記の数値は2023年10日1日に出荷しているロットでの分析値です

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720ml(1.25kg / サイズ 75×75×300mm)

山田錦のチカラ

イメージ

「八重垣 純米大吟醸 山田錦」は、酒米の王様と呼ばれる『兵庫県産 山田錦』を全量使用しています。山田錦は、食用米より粒が大きくタンパク質含有量が少ないのが特徴で、その中心部には白く濁って見える心白があります。

◎良い酒米の条件は次の通り。

・雑味の原因となるタンパク質の量が少ない
・米の中心部の心白が大きい
・精米しやすい大粒である

これらの条件をすべて満たす米が、昭和11年に兵庫県で誕生した山田錦なのです。

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