八重墻 純米大吟醸

  • 化粧箱あり
  • 720ml

¥ 3,850(税込)

  • 720ml:¥ 3,850(税抜 ¥ 3,500)

商品情報

兵庫県産山田錦を使用した純米大吟醸酒。
しっかりとした米の旨味と華やかな香りを感じられます。

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 詳細説明

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テイスティングノート

■ 原料米:兵庫県産 山田錦100%

■ 精米歩合:50%

■ アルコール度数:16度

■ 日本酒度:-2

■ 酸度:1.7

■ アミノ酸度:1.7

□ おすすめの飲み方:オンザロック、冷酒、常温

※上記の数値は2023年10日1日に出荷しているロットでの分析値です

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720ml(化粧箱入り / 1.5kg / サイズ 105×105×335mm)

山田錦のチカラ

イメージ

「八重垣 純米大吟醸 山田錦」は、酒米の王様と呼ばれる『兵庫県産 山田錦』を全量使用しています。山田錦は、食用米より粒が大きくタンパク質含有量が少ないのが特徴で、その中心部には白く濁って見える心白があります。

◎良い酒米の条件は次の通り。

・雑味の原因となるタンパク質の量が少ない
・米の中心部の心白が大きい
・精米しやすい大粒である

これらの条件をすべて満たす米が、昭和11年に兵庫県で誕生した山田錦なのです。

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