Quality of Ume ichiju梅一途のこだわり

素材と製法にこだわり梅本来の美味しさを凝縮した、上質で贅沢な梅酒です。

• その1

  厳選した梅の実を使用

  梅の一大産地、紀州でも生産量が少なく貴重でその深い青色から「青いダイヤモンド」と評される和歌山県産・古城（こじろ）梅と、果肉が硬く緑が深い大粒品種の徳島県産・鶯宿（おうしゅく）梅を使用しています。

• その2

  濾過をせず原酒のままで

  「梅一途」は濾過も加水もせずに、梅のエキスだけでアルコール度数35度の焼酎甲類が10度にまで下がっています。爽やかな梅の香りと梅本来の旨味、口いっぱいに広がる”酸っぱさ”の秘密はここにあります。

• その3

  一般的なレシピの三倍の梅の実を使用

  通常の梅酒は焼酎35度1800mlに対し1kgの青梅が使用されますが、「梅一途」は3倍量となる3kgもの青梅を使用しています。

• その4

  甲類焼酎で漬け込んだ自然な味わい

  無色透明、ピュアですっきりした味わいの甲類焼酎で梅の実を漬け込むことで、梅本来の旨味・酸味を最大限に引き出しました。