今年も新酒の時期が
やって来ました

日毎に日差しも短くなって朝夕の気温が下がっていくと日本酒造りに最適な時期となります。今年も自然の気候を生かしたなかで八重墻の寒造りによる仕込みが始まります。蔵で出来上がったばかりの寒造りのお酒を瓶詰めした新酒は、まさに以前では蔵に立ち寄るか、その地域でしか味わえなかったもの。一度詰口のみの限定数量にはなりますが、兵庫県産の山田錦を全量使用した無濾過生原酒を特別純米と純米吟醸の二種で発売いたします。フレッシュさと同時にまるみのある味わいはまさに蔵の思いが込められた逸品です。