八重垣 限定 純米ひやおろし

¥ 1,430 ~ ¥ 2,860(税込)

  • 720ml:¥ 1,430(税抜 ¥ 1,300)
  • 1800ml:¥ 2,860(税抜 ¥ 2,600)

商品情報

冬に造り終えた辛口純米酒を春から夏にかけ蔵で囲い、秋風が心地よい頃に蔵出しするお酒です。優しく熟成された味と香りの調和をお楽しみください。


※※※※※【ご注意】※※※※※
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テイスティングノート

■原料米/国産米
■精米歩合/65%
■アルコール度数/15度
■日本酒度/+1
■酸度/1.8
■アミノ酸度/1.9
□おすすめの飲み方/オンザロック、冷酒、常温、ぬる燗

※上記の数値は参考数値です
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720ml (1.15kg / サイズ 75×75×300mm)
1800ml (2.75kg / サイズ 105×105×400mm)

日本酒の「ひやおろし」って?

イメージ

一般的な日本酒は、劣化を防ぐために「火入れ」と呼ばれる工程を二度行います。「ひやおろし」は、一度目の火入れを行った後に蔵内で貯蔵し、二度目の「火入れ」を行わないまま秋の始まりに出荷します。この習わしは江戸時代に生まれたとされており、日本酒で常温の意味を指す「冷や」の状態で「卸す」ことから、「ひやおろし」と呼ばれています。

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