八重垣 純米大吟醸 山田錦

八重垣 純米大吟醸 山田錦

酒米の王様といわれる山田錦を全量使用した純米大吟醸酒です。

フードペアリング

八重垣 純米大吟醸 山田錦は、料理とのペアリングで
より華やかさが引き立つおもてなしのお酒です。

八重垣 純米大吟醸 山田錦

大吟醸らしい華やかさがありながらも、しっかりとした骨格を持つ「八重垣 純米大吟醸 山田錦」は料理と合わせることでより魅力的になるお酒です。小麦粉に代えて米粉でシンプルに揚げた天ぷらは、よりあっさりと食材のみずみずしい美味しさを味わうことができ、米粉ならではの薄衣で素材の鮮やかな色合いを目でも楽しめる“おもてなし”にも相応しいペアリングが実現します。

その他

八重垣 純米大吟醸 山田錦

お刺身、山菜のおひたし、豆腐、シーフードサラダ、白身魚のムース、
芥子蓮根、生春巻

区切り線
兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を使用しています。

兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を
使用しています。

「山田錦」の栽培条件

  • ◎ 朝晩の寒暖の差が大きい場所であること
  • ◎ 栄養分を豊富に含んでいる土壌であること
  • ◎ 水はけが良い土壌であること
  • ◎ 栽培技術・調整技術に長ける農家がいること

兵庫県は上記の条件が全て揃った、
良質な山田錦の産地として日本全国に知られています。