八重垣 純米大吟醸 山田錦

八重垣 純米大吟醸 山田錦

酒米の王様といわれる山田錦を全量使用した純米大吟醸酒です。

フードペアリング

八重垣 純米大吟醸 山田錦は、
スイーツとも相性の良い、懐の深いお酒です。

八重垣 純米大吟醸 山田錦

透明感がありながらも味わいに芯のある「八重垣 純米大吟醸 山田錦」は、食事だけでなくスイーツとも相性の良い、懐の深い風味と香りをもったお酒です。日本を代表するドライフルーツである干し柿、木ノ実やナッツの自然な甘さを活かした和スイーツも大吟醸と合わせることでいつもと違った表情に。口の中で未体験のニュアンスが広がる大人のためのペアリングです。

その他

八重垣 純米大吟醸 山田錦

お刺身、山菜のおひたし、豆腐、シーフードサラダ、白身魚のムース、
芥子蓮根、生春巻

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兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を使用しています。

兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を
使用しています。

「山田錦」の栽培条件

  • ◎ 朝晩の寒暖の差が大きい場所であること
  • ◎ 栄養分を豊富に含んでいる土壌であること
  • ◎ 水はけが良い土壌であること
  • ◎ 栽培技術・調整技術に長ける農家がいること

兵庫県は上記の条件が全て揃った、
良質な山田錦の産地として日本全国に知られています。